Листериоз

Листериоз - инфекционное заболевание человека и животных, вызываемое патогенными представителями рода Listeria (короткие палочки).

Основным резервуаром возбудителя в природе являются многие виды синантропных и диких грызунов. Листерии обнаруживаются у лисиц, норок, песцов, диких копытных, птиц. Встречаются также в рыбе и продуктах моря (креветках).

Листериоз поражает домашних и сельскохозяйственных животных (свиней, мелкий и крупный рогатый скот, лошадей, кроликов, реже кошек и собак), а также домашнюю и декоративную птицу.

При листериозе имеют место многообразные механизмы передачи возбудителя инфекции: фекально-оральный, контактно-бытовой, аспирационный, трансплацентарный.

Листерии проникают в организм человека через желудочно-кишечный тракт, органы дыхания, слизистые оболочки, поврежденную кожу, плаценту.

Заражение человека происходит в результате:

•употребления в пищу инфицированных продуктов животного происхождения (молочные продукты, мясные продукты, птицеводческая продукция), овощей и фруктов, морепродуктов, употребляемых в пищу в сыром или термически недостаточно обработанном виде;

•вдыхания пыли, контаминированной возбудителем;

•контакта с больными или носителями листерий животными;

•внутриутробной передаче возбудителя через плаценту или при контакте новорожденного с родовыми путями родильницы;

•контакта новорожденных детей с инфицированными предметами ухода и медицинским инструментарием в родильных домах.

Для всех людей риск заболеть листериозом может быть уменьшен путем принятия следующих мер предосторожности:

•тщательной обработки блюд из мяса и яиц;

•тщательного мытья сырых овощей перед едой;

•хранения сырого мяса отдельно от сырых овощей и готовых продуктов;

•мытья с моющим средством разделочной доски после разделки сырого мяса и перед использованием ее для овощей;

•отказа от употребления непастеризованного молока или продуктов, сделанных из такого молока;

•тщательного мытья рук после контакта с сырым мясом;

•соблюдения сроков годности и условий хранения пищи.